Bâtonnets de pâte sablée aux morceaux de canneberges séchées : Un délice croquant et fruité

Bâtonnets de pâte sablée aux morceaux de canneberges séchées : Un délice croquant et fruité

Les bâtonnets de pâte sablée aux morceaux de canneberges séchées sont une version originale et fruitée des traditionnels biscuits sablés. Ces bâtonnets, au goût délicatement sucré et acidulé, sont parfaits pour les amateurs de biscuits légers et croquants. La pâte sablée est à la fois fondante et croquante, et les morceaux de canneberges séchées apportent une touche de couleur et un petit goût acidulé qui équilibre parfaitement la douceur des sablés.

Ce dessert est facile à préparer et parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, une pause café ou pour offrir un cadeau fait maison. Les canneberges séchées ajoutent une dimension de saveur unique, et leur couleur rouge vif fait de ces bâtonnets un véritable plaisir visuel. De plus, leur texture légère et friable en fait une gourmandise irrésistible. Voici la recette complète pour préparer ces délicieux bâtonnets de pâte sablée aux canneberges séchées.

Ingrédients pour les bâtonnets de pâte sablée aux morceaux de canneberges séchées

Pour environ 20 bâtonnets, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 1 œuf
• 100 g de canneberges séchées, coupées en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de lait (facultatif, si la pâte est trop sèche)

Préparation des bâtonnets de pâte sablée aux morceaux de canneberges séchées

1. Préparer les ingrédients secs :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et la pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs pour qu'ils soient uniformément répartis.

2. Incorporer le beurre :

Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux dans le bol avec la farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre à la farine jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Vous pouvez également utiliser un mixeur à pâtisserie pour accélérer cette étape. Il est important que le beurre soit bien réparti et que la pâte ait une texture friable.

3. Ajouter l'œuf :

Une fois que le beurre est bien incorporé, ajoutez l'œuf. Mélangez doucement à la main ou à l'aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour l’humidifier légèrement.

4. Incorporer les canneberges :

Ajoutez les morceaux de canneberges séchées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément. Vous pouvez appuyer légèrement sur la pâte pour bien enrober les fruits dans la pâte.

5. Façonner les bâtonnets :

Farinez légèrement votre plan de travail, puis étalez la pâte en un rectangle d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur. Si vous préférez des bâtonnets plus fins, vous pouvez les aplatir un peu plus. Utilisez un couteau pour découper la pâte en bandes de la taille que vous souhaitez. Vous pouvez aussi utiliser un emporte-pièce si vous souhaitez des formes différentes.

6. Cuisson des bâtonnets :

Placez les bâtonnets découpés sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à laisser un peu d'espace entre chaque morceau pour qu'ils puissent gonfler légèrement pendant la cuisson. Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bâtonnets soient légèrement dorés sur les bords. Surveillez bien la cuisson, car chaque four peut chauffer différemment.

7. Refroidissement et service :

Une fois cuits, retirez les bâtonnets du four et laissez-les refroidir sur une grille. Ces bâtonnets sont délicieux servis tièdes ou à température ambiante, mais vous pouvez également les conserver dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Variations de la recette

1. Ajout de noix : Vous pouvez ajouter des noix concassées (comme des noix de pécan, des amandes ou des noisettes) dans la pâte pour apporter une texture croquante supplémentaire et un goût délicieux.

2. Bâtonnets au chocolat : Pour une version plus gourmande, vous pouvez tremper une partie des bâtonnets dans du chocolat fondu ou ajouter des pépites de chocolat dans la pâte.

3. Version épicée : Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle ou de gingembre à la pâte. Cela apportera une chaleur agréable qui se mariera très bien avec les canneberges.

4. Bâtonnets à la vanille : Pour une version plus douce, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte, ce qui apportera une note parfumée à vos bâtonnets de pâte sablée.

5. Bâtonnets aux agrumes : Ajoutez un peu de zeste d'orange ou de citron dans la pâte pour une touche de fraîcheur qui se mariera parfaitement avec les canneberges séchées.

Bâtonnets de pâte sablée aux morceaux de canneberges séchées comme collation ou dessert

Ces bâtonnets de pâte sablée sont parfaits pour une collation rapide ou comme dessert léger. Ils peuvent être servis lors de goûters, pour accompagner un thé ou un café, ou même comme collation à emporter. Leur texture légère et croquante, associée aux canneberges sucrées et légèrement acidulées, en fait une gourmandise idéale pour tous les moments de la journée.

Conclusion

Les bâtonnets de pâte sablée aux morceaux de canneberges séchées sont une recette simple, mais incroyablement délicieuse. Ils allient la douceur des biscuits sablés avec l’acidité des canneberges, créant un contraste de saveurs qui plait à tous. Faciles à préparer, ces bâtonnets sont parfaits pour toute occasion et peuvent être personnalisés selon vos goûts.

N'hésitez pas à essayer cette recette et à explorer différentes variations pour rendre ces bâtonnets encore plus irrésistibles. Bon appétit !